Situé au cœur de la Provence et bénéficiant d’un climat propice à l’élaboration des meilleurs vins, le Château de l’Escarelle produit un vin d’une finesse et d’une élégance savamment travaillées. Déclinés en trois couleurs, ces vins font office de référence.

Un domaine dans une nature préservée

Source : www.escarelle.fr

Les vignes sont implantées en restanques au sein d’une forêt provençale protégée. Les vendanges se font à la main et de nuit de préférence pour que la fraîcheur garde intacte les grains avant d’être pressés. Ce domaine viticole dans le Var réussit à préserver tout l’écosystème et la biodiversité comme on peut le lire en suivant ce lien où l’on comprend que nous avons affaire à des professionnels passionnés.

Le choix de la perfection

C’est grâce à tout ce soin porté à la culture de la vigne que le domaine de l’Escarelle arrive à tenir toutes ses promesses. Les rosés sont élégants et raffinés ; les rouges puissants au goût de fruits rouges frais, quant aux blancs, ils offrent des notes d’agrumes et d’ananas. Quelques bouteilles d’exception font la fierté de l’équipe comme la cuvée de l’Escarelle 1718 qui a remporté de nombreux prix qui font de ce vin de Provence une référence.